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SALM ist einer der ältesten Brauereimaschinenhersteller in Europa. Die Tradition in dritter Generation ist Grundlage für höchste Qualität und modernste Technik.

KELLERBEREICH
SALM Brauereianlagen sind mit drei verschiedenen Tank-Technologien erhältlich:
1. Getrennte Gär- und Lagertanks 2. UNI-Tanks, welche sowohl als Gärtank als auch als Lager-tank abeiten 3. ZKG und ZGT als zylindro-konische Gär- und Lagertanks
Als Abschluss jeder Bierproduktion dienen die Druckausschanktanks, welche sowohl liegend als auch stehend verfügbar sind, die liegende Variante ist die populärste, da diese mit Einweg-Biersäcken betrieben werden können.

LABOR- UND VERSUCHSBRAUEREI
Zur Entwicklung neuer Biersorten, Versuchsude mit anderen Rohstoffen, Experimente mit neuen Verfahren, all das kann in einer Großbrauerei mit einer großen Pfanne nicht kostengünstig gemacht werden.

HEFEZUCHTANLAGEN
Der Schlüssel für jede Brauerei ist die Vergärung der Brauwürze. Es nützt nichts, wenn man die beste Würze herstellt und die Hefe zur Gärung ist nicht einwandfrei oder degeneriert.

KÄLTETECHNIK
SALM Brauereianlagen sind standardmäßig mit isolierten und mantelgekühlten Gär- und Lagertanks oder UNI-Tanks und Druckausschanktanks ausgestattet. Dadurch ist KEINE Raumkühlung notwendig, welche extrem unwirtschaftlich ist und eine hohe gesundheitliche Belastung für den Brauer darstellt. Auch sind die Investitionskosten von Raumkühlungen sehr hoch und meist ident mit dem Preisunterschied zwischen isolierten und nicht isolierten Tanks.

GASTHAUS-BRAUEREIEN
Die SALM Gasthausbrauereien sind in 2 verschiedenen Serien erhältlich, ECO und PROFI Weiters gibt es 2 Bauformen bei den Sudwerken, die A-Form und die B-Form. Die Sudwerke sind auch in einer Niedrig-Höhen-Variante erhältlich, genannt SUPER. Diese Bezeichnung beruht auf einem besonders leistungsfähigen Läuterbottich mit extrem kurzen Läuterzeiten.