www.plachutta.at
Unser Herz gehört der Wiener Küche - mit all ihren Facetten und kulinarischen Vorzügen. Als wir vor einigen Jahrzehnten "Plachutta Hietzing" übernahmen, leitete dies gleichzeitig die Renaissance der gutbürgerlichen Küche in Österreich ein. Es war und ist uns ein Anliegen, Ihnen eine möglichst unkosmetische, dafür aber authentische Linie zu bieten. Dafür verzichten wir gerne auf die bedingungslose Verfolgung gastronomischer Trends und konzentrieren uns auf Tradition im besten Sinne. Weit über Österreichs Grenzen hinaus wird seine Kochkunst geschätzt - er galt und gilt als der beste Botschafter der einmaligen Wiener Küche: Ewald Plachutta überzeugt Gourmets in Hong Kong, Barcelona, Berlin, Hamburg und Zürich. Gault-Millau kürte ihn 1991 zum Koch des Jahres und ließ 1992 drei Hauben folgen.